एक बड़े कटोरे में पिकल जूस, भूरी चीनी, कोशर नमक, काली मिर्च और केन्या मिर्च को चलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। चिकन ब्रेस्ट को लवणीय घोल में डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे डूबे हुए हैं। 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

मध्यम-उच्च ताप पर बाहरी ग्रिल को प्रीहीट करें और ग्रेट को हल्का तेल लगाएं।

चिकन को लवणीय घोल से निकालें, पेपर तौलिये से सुखाएं और प्रत्येक ब्रेस्ट को हल्का जैतून का तेल से ब्रश करें। नमक, काली मिर्च और केन्या मिर्च से स्वाद दें।

प्रीहीटेड ग्रिल पर चिकन को पूरी तरह से पका हुआ होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट प्रति तरफ। आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचना सुनिश्चित करें।