अपने ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें और ओवन रैक को निचले-मध्य स्थिति में समायोजित करें।

एक मध्यम कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, और 3 चम्मच चीनी को मिलाएं। जमे हुए मक्खन को छोटे टुकड़ों में सूखी सामग्री में रगड़ें और मिलाएं। शेष मक्खन के साथ दोहराएं।

अंडा और हाफ-एंड-हाफ को मिलाएं, फिर इसे सूखी सामग्री में डालें। एक फोर्क से गुच्छे बनाने के लिए मिलाएं। गुच्छों को एक गेंद में दबाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और हाफ-एंड-हाफ जोड़ें ताकि आटा एक साथ आ जाए।

आटे को एक काम की सतह पर रखें और इसे 8x4 इंच के आयताकार में दबाएं। 6 वर्गों में काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर लगभग 1 इंच की दूरी पर रखें। ऊपरी हिस्से पर अंडे का सफेद भाग (वैकल्पिक) से ब्रश करें और 2 चम्मच चीनी छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12-14 मिनट तक बेक करें। 5-10 मिनट ठंडा होने दें।

बेरी मिश्रण तैयार करने के लिए, एक कटोरे में पिघले हुए और ताजे बेरी को चीनी के साथ मिलाएं और घुलने तक खड़ा करें।

मस्टर्ड क्रीम के लिए, हाथ के मिक्सर का उपयोग करके ठंडी हुई भारी क्रीम को मुलायम चोटी तक बीट करें। धीरे-धीरे 1 चम्मच चीनी और वेनिला एक्सट्रैक्ट जोड़ते हुए बीट करें।