एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल और लहसुन गर्म करें। जब लहसुन नरम हो जाए, तो इसे पैन से निकालकर अलग रख दें। ब्रोकोली और गाजर को पैन में रखें, और 2 मिनट तक पकाएं, बस गर्म होने तक।

एक बर्तन में सब्जी के स्टॉक को उबाल लाएं। पेने पास्ता और गर्म पीसा हुआ लहसुन कली मिलाएं। 5 मिनट तक, या जब तक पास्ता लगभग अल डेंटे न हो जाए, पकाएं। लहसुन कली को हटाकर फेंक दें।

आंशिक रूप से पका हुआ पास्ता और स्टॉक को पैन में स्थानांतरित करें। मटर मिलाएं। पैन को ढक दें, और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक जारी रखें, या जब तक पास्ता अल डेंटे न हो जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएं।