एक बड़े मिश्रण कटोरे में खमीर को गर्म पानी में घोलें। बटरमिल्क, अंडे, 2 1/2 कप मैदा, मक्खन, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। मिक्सर से 30 सेकंड कम स्पीड पर फिर 2 मिनट मध्यम स्पीड पर मिलाएं। बाकी 3 कप मैदा मिलाएं। फिर 5 मिनट तक आटे पर गूंथें। ढकें और 30 मिनट तक आराम दें।

डो को आधा करें, प्रत्येक आधे को 12x7 इंच के आयताकार में फैलाएं। प्रत्येक पर मक्खन फैलाएं, चीनी और दालचीनी छिड़कें। ऊपर से रोल करें, जोड़ बंद करें और 12 टुकड़े काटें।

दो 9-इंच के गोल केक के पैन पिघले हुए मक्खन, भूरी चीनी और पेकन से लेपित करें। प्रत्येक पैन में 12 टुकड़े रखें। दोगुना होने तक उठने दें।

ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गर्म करें। 30 मिनट तक बेक करें।