ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।

तैयार बेकिंग शीट पर पीकन की एक परत तैयार करें। ऊपर से रोल्ड ओट्स रखें। तब तक पकाएं जब तक भुना हुआ न हो, लगभग 10 मिनट। पूरी तरह ठंडा होने दें।

फ़ूड प्रोसेसर में पीकन, ओट्स, खजूर, दालचीनी, नमक, वेनिला एक्सट्रैक्ट, और मेपल सिरप को तब तक पल्स करें जब तक अनाज वांछित स्थिरता तक न पीस जाएं।