पीच साल्सा
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 28 परोसतों की संख्या
- $15
पीच साल्सा
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 28 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 🍑 4 कप ताजे आड़ू - छिलका उतारकर, बीज निकालकर और कटा हुआ
- 4 जलपेनो मिर्च, कटी हुई
- 🧅 ½ कप कटा हुआ प्याज
- ½ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- ¼ कप कटा हुआ ताजा धनिया
- ¼ कप आसवित सफेद सिरका
- 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 ½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 🍋 1 छोटी चम्मच नींबू का छिलका
- 1 (49 ग्राम) पैकेज लाइट फल पेक्टिन क्रिस्टल
- 🧂 3 ¾ कप सफेद चीनी
कैनिंग सामग्री
- कैनिंग जार
चरण
कैनिंग जार की दरारों और छल्लों के जंग की जाँच करें, खराब वालों को फेंक दें। साल्सा तैयार होने तक उन्हें धीमी आँच पर पानी में डुबोकर रखें। ढक्कन और छल्लों को गर्म पानी और साबुन से धोएं।
एक बड़े सॉसपैन में आड़ू, जलपेनो, प्याज, शिमला मिर्च, धनिया, सिरका, लहसुन, जीरा और नींबू के छिलके को मिलाएं। एक छोटे कटोरे में पेक्टिन और 1/4 कप चीनी मिलाएं, फिर इसे आड़ू के मिश्रण में मिलाएं। इसे उबाल लाएं, फिर बचे हुए 3 1/2 कप चीनी डालें और 1 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें। गर्मी से हटाएं और 5 मिनट तक हिलाएं।
गर्म, कीटाणुरहित जार में साल्सा भरें, ऊपर से 1/4 इंच तक भरें। जार के अंदर एक चाकू या स्पैटुला चलाकर हवा के बुलबुले निकालें। किनारों को साफ़ करें, ढक्कन से ढकें और छल्ले कसकर बंद करें।
जारों को एक बड़े स्टॉकपॉट में रैक पर रखें जो आधा पानी से भरा हो। जारों को 15 मिनट तक उबालें, जिससे कि उनके ऊपर से कम से कम 1 इंच पानी ढके रहे।
जारों को निकालें, 12 से 24 घंटे तक आराम दें। यह सुनिश्चित करें कि ढक्कन नहीं हिलते। ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
118
कैलोरी
- 0gप्रोटीन
- 30gकार्बोहाइड्रेट
- 0gवसा
💡 टिप्स
सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए आड़ू को पूर्ण पके होने पर इस्तेमाल करें।जलपेनो को हैंडल करते समय त्वचा की जलन से बचने के लिए दस्ताने पहनें।कैन किए गए जारों को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करें ताकि शेल्फ जीवन अधिकतम हो।जार को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही ढक्कन की सही सील की जाँच करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।