स्पंज बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे को गर्म पानी से धोकर गर्म करें। गर्म पानी में डालें और उस पर 1 पैकेज खमीर डालें। खमीर घुलने तक छोड़ दें। 1/2 कप आटा मिलाएं, प्लास्टिक रैप से ढकें, और 30 मिनट तक या दोगुना होने तक छोड़ दें।

शेष खमीर को गर्म दूध पर छिड़कें। इसे घुलने तक छोड़ दें। चीनी, अंडे, अंडे के पीले हिस्से और वेनिला को अच्छी तरह से मिलाएं। दूध-खमीर मिश्रण में मिलाएं। स्पंज डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

मक्खन और बचे हुए 3 ½ कप आटा को मिलाएं जब तक कि यह भुरभुरा न हो। धीरे-धीरे अंडा मिश्रण डालें और उच्च गति पर 3 से 4 मिनट तक मिलाएं, जब तक कि आटा लचीला न दिखे और लंबे धागे न बनें। फल और छिलके मिलाएं।

आटे को तेल लगे बाउल में डालें, प्लास्टिक रैप से ढकें, और इसे गर्म जगह पर दोगुना होने के लिए छोड़ दें, लगभग 2 से 3 घंटे।

पिघले हुए मक्खन से तीन 7 x 4-इंच के पेपर मोल्ड्स के अंदर झाड़ें। आटे को हल्का आटा लगे काम की सतह पर निकालें और कुछ बार नरम ढंग से गुनगुनाएं। आटे को 3 भागों में बाँटें। प्रत्येक भाग को गोल बनाएं और तैयार मोल्ड्स में डालें; बेकिंग शीट पर लगभग 4-इंच की दूरी पर रखें और ढीले तौर पर प्लास्टिक रैप से ढकें। दोगुना होने के लिए गर्म जगह पर छोड़ दें, लगभग 2 घंटे।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें। हर रोटी के ऊपर X बनाएं। अंडे के पीले हिस्से और क्रीम को मिलाएं। रोटियों के ऊपर हल्का एग वॉश लगाएं।