ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पूर्वगरम करें।

एक बड़े स्टॉकपॉट में मक्खन पिघलाएं। प्याज, हरा शिमला मिर्च, सेलरी और लहसुन को कोमल होने तक सोते हुए पकाएं, ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं।

टमाटर पेस्ट डालें और थोड़ा सा भूरा होने के लिए पकाएं, लगातार हिलाते रहें। तेजपत्ते, क्रियोल मसाला मिश्रण और वर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं। मिश्रण को एक बड़े रोस्टिंग पैन में डालें।

टमाटरों को दबाकर टुकड़ों में तोड़ें और पैन में मिश्रण में मिलाएं। टमाटरों के रस, चिकन स्टॉक, हैम, सॉसेज, चिकन, झींगा और चावल को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। एल्यूमीनियम फॉइल से ढककर ढक दें।