एक मध्यम कटोरे में आटा, 3 बड़े चम्मच चीनी और नमक को एक साथ छानें। पैस्ट्री ब्लेंडर के साथ शॉर्टनिंग को काम में लाएं जब तक कि मिश्रण बड़े बालों जैसा न दिखे।

एक छोटे कटोरे में अंडा और ठंडा पानी एक साथ हल्का करें। आटे के मिश्रण पर छिड़कें; हाथों से काम करके आटे को गेंद के रूप में बनाएं। प्लास्टिक रैप से ढक कर 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। आधे ठंडे आटे को 1/8 इंच मोटाई तक बिछाएं।

9x13 इंच के बेकिंग डिश में रखें, तल और आधा तरफ तक ढकें। पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

एक बड़े सॉसपैन में आड़ू, संतरे का रस और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम-कम आंच पर मक्खन मिलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए।

एक कटोरे में चीनी, कॉर्नस्टार्च, दालचीनी और जायफल को एक साथ मिलाएं; आड़ू के मिश्रण में मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो जाए। बेक किए हुए क्रस्ट में डालें।

बचे हुए आटे को 1/4 इंच मोटाई तक बिछाएं। 1/2 इंच चौड़ी पट्टियों में काटें।

पट्टियों को आड़ू पर जालीदार बनाएं। 1 बड़ा चम्मच चीनी से छिड़कें, फिर पिघला हुआ मक्खन से छिड़कें।