ओवन को 410 डिग्री फारेनहाइट (210 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें। एक पाई प्लेट को 1 पाई क्रस्ट के साथ लाइन करें।

एक बड़े कटोरे में अंडे को थोड़ा सा फेंटें। चीनी, आटा, मकई का स्टार्च, दूध, जायफल, दालचीनी और नमक मिलाएं। ब्लूबेरी डालें; मिलाकर संयोजित करें। ब्लूबेरी मिश्रण को नीचे की परत पर डालें।

ऊपरी परत को 10-इंच के वृत्त में बेलें। एक तेज पेयरिंग चाकू या पेस्ट्री व्हील के साथ 1/2-इंच की पट्टियाँ काटें। पाई के किनारे को थोड़े पानी से गीला करें। सबसे लंबी पट्टियों से शुरू करें और पाई के केंद्र में पहले 2 को X आकार में रखें। क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर पट्टियों को बारी-बारी से ऊपर और नीचे के पैटर्न में बुनें। लेटिस के किनारों के लिए सबसे छोटी पट्टियाँ उपयोग करें। लेटिस पट्टियों के सिरे को नीचे की परत के नीचे मोड़ें और पपड़ी को फ़्लैट करें।