350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर ओवन को प्रीहीट करें। 2 बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।

एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच दालचीनी को मिलाएं।

एक अलग कटोरे में मक्खन, भूरी चीनी, सफेद चीनी, अंडे, गुड़ और 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट को मिलाएं; इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीमी और चिकना होने तक बीट करें। आटे के मिश्रण को डालकर डो को एक साथ लाएं। ओट्स को मिलाएं।

लाइन वाली बेकिंग शीट पर, कुछ इंच की दूरी पर 2-चम्मच कुकी स्कूप का उपयोग करके कुकी डो डालें।

प्रीहीटेड ओवन में किनारे थोड़े भूरे होने तक, 7 से 10 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के लिए तार की चादर पर स्थानांतरित करें।

एक छोटे कटोरे में गर्म पानी और 1/4 चम्मच नमक को मिलाएं जब तक नमक घुल नहीं जाता। ठंडा होने के लिए छोड़ दें, लगभग 5 मिनट।

एक बड़े कटोरे में मार्शमैलो क्रीम, शॉर्टनिंग, पाउडर्ड चीनी, 3/4 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट और 1/4 चम्मच दालचीनी को मिलाएं; इलेक्ट्रिक मिक्सर पर हाई स्पीड पर फुल्ले होने तक बीट करें। ठंडा हुआ नमक पानी मिलाएं।