हर दिन नहीं मिलने वाली धुएंदार सुअर की पसलियाँ
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookGo
- 210 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $25
हर दिन नहीं मिलने वाली धुएंदार सुअर की पसलियाँ
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookGo
- 210 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
मसाला रब
- 🟤 ½ कप भरा हुआ भूरा चीनी
- 2 बड़े चम्मच चिली पाउडर
- 2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर
- 🧂 1 बड़ा चम्मच पप्रिका
- 1 बड़ा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
- 2 छोटे चम्मच प्याज पाउडर
- 2 छोटे चम्मच कोशर नमक
- 2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जलपेनो सीजनिंग नमक (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच कयेन पेपर
मुख्य
- 🍖 6 पाउंड सुअर की पसलियाँ
- 3 कप सेब की लकड़ी के छीले, भिगोए हुए
मोप सॉस
- 1 कप सेब साइडर
- ¾ कप सेब साइडर सिरका
- 1 मध्यम जलपेनो मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- 3 बड़े चम्मच तीखा मिर्च सॉस
- 🍋 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- स्वादानुसार कोशर नमक और काली मिर्च
चरण
एक छोटे कटोरे में भूरा चीनी, चिली पाउडर, लहसुन पाउडर, पप्रिका, काली मिर्च, प्याज पाउडर, नमक, जीरा, दालचीनी, जलपेनो सीजनिंग, और कयेन पेपर मिलाएं ताकि मसाला रब बन जाए।
सीजनिंग मिश्रण को अधिकता से पसलियों पर रगड़ें और उन्हें ग्लास बेकिंग डिश में रखें। ढककर कम से कम 4 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें।
250°F (120°C) पर अप्रत्यक्ष ऊष्मा का उपयोग करके चारकोल ग्रिल को गर्म करें या स्मोकर सेट करें।
मोप सॉस तैयार करने के लिए एक मध्यम कटोरे में सेब साइडर, सेब साइडर सिरका, जलपेनो मिर्च, तीखा मिर्च सॉस, नींबू का रस, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
जब ग्रिल तैयार हो जाए, तो कोयले में भिगोए हुए लकड़ी के दो हथेली भर चिप्स डालें और पसलियों को ग्रिल पर बोन-साइड डाउन रखें। ग्रिल को ढक दें।
3 1/2 से 4 घंटे तक पसलियों को पकाएं। हर एक घंटे में पसलियों को मोप सॉस से लेपित करें और कोयले में अधिक भिगोए हुए लकड़ी के चिप्स डालें। आवश्यकतानुसार ग्रिल का तापमान कम से कम 225°F (110°C) बनाए रखने के लिए और चारकोल डालें। पकाने के बाद बचे हुए मोप सॉस को फेंक दें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
927
कैलोरी
- 59gप्रोटीन
- 33gकार्बोहाइड्रेट
- 61gवसा
💡 टिप्स
अगर आपके पास स्मोकर नहीं है, तो आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं और सबसे अच्छे परिणामों के लिए गर्मी को सावधानीपूर्वक नियंत्रित कर सकते हैं।लकड़ी के चिप्स को कम से कम 30 मिनट तक भिगोएं ताकि वे धुआं दें न कि जलें।निरंतर तापमान बनाए रखने के लिए ग्रिल के ढक्कन को बार-बार खोलने से बचें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।