निकी का ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी रूबार्ब पाई
लागत $12, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $12
निकी का ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी रूबार्ब पाई
लागत $12, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
Dough
- 2 ½ कप आटा
- 🧂 1 चम्मच नमक
- ½ कप शीतलित सब्जी वसा
- 🧈 ½ कप शीतलित बिना नमक का मक्खन
- 💧 ¼ कप बर्फीला पानी, या जरूरत के हिसाब से
Filling
- 🍓 2 ½ कप ताजे टुकड़े किए हुए स्ट्रॉबेरी
- 2 ½ कप ताजे टुकड़े किए हुए रूबार्ब
- 🍚 1 ¼ कप सफेद चीनी
- 2 चम्मच त्वरित-पकाने वाला साबुदाना
- 2 चम्मच आटा
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 🍊 ¼ चम्मच संतरे का छिलका
- 🍊 ½ चम्मच संतरे का रस
- 🌰 ½ चम्मच दालचीनी पाउडर
- 🧈 2 चम्मच ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 🥚 1 बड़ा सफेद अंडा, पीटा हुआ
चरण
एक बड़े कटोरे में 2 ½ कप आटा और नमक मिलाएं। पाई कटर का उपयोग करके मक्खन और वसा को आटे में काटें, जब तक यह मटर के आकार के टुकड़ों जैसा न दिखे; फिर पानी, एक चम्मच के हिसाब से मिलाएं, जब तक मिश्रण एकजुट न हो जाए। आटे को आधा विभाजित करें, डिस्क बनाएं, प्लास्टिक में लपेटें, और कम से कम 1 घंटे या रातभर के लिए फ्रिज में रखें।
ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।
आटे की एक डिस्क को हल्के आटे वाले सतह पर 11 इंच का वृत्त बनाएं; इसे 9 इंच के पाई डिश में फिट करें। फिलिंग तैयार करते समय ठंडा रखें।
एक कटोरे में स्ट्रॉबेरी, रूबार्ब, चीनी, साबुदाना, 2 चम्मच आटा, वेनिला अर्क, संतरे का छिलका, संतरे का रस, और दालचीनी मिलाएं। तैयार क्रस्ट में फिलिंग डालें। ऊपर से 2 चम्मच मक्खन के टुकड़े छिड़कें। दूसरी डिस्क को हल्के आटे वाले सतह पर 10 इंच का वृत्त बनाएं। फिलिंग पर धीरे से रखें। किनारों को एक फोर्क के साथ बंद करें। अंडे से पाई पर ब्रश करें; ऊपरी क्रस्ट में कई झिरियाँ काटें।
प्रीहीटेड ओवन में क्रस्ट गोल्डन और फिलिंग उबालती होने तक 55 से 60 मिनट तक बेक करें। यदि यह जल्दी भूरा हो जाए तो पाई किनारों को एल्यूमिनियम फॉइल से ढकें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
546
कैलोरी
- 6gप्रोटीन
- 70gकार्बोहाइड्रेट
- 28gवसा
💡 टिप्स
एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें अधिक लुभावना बनाने के लिए।यदि पहले से तैयार है, तो पाई क्रस्ट डोह को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह से लपेटें ताकि फ्रीजर जलन से बचा जा सके।एक पाई कटर का उपयोग करें जिससे आटे का समान और सुसंगत बनावट मिले।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।