एक स्किलेट में बेकन रखें और मध्य-उच्च गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक कि समान रूप से भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। एक कागज तौलिया से ढकी प्लेट पर बेकन को सुखाएं, ठंडा होने दें, और बेकन को कुचल लें।

ओवन के ब्रोइलर को प्रीहीट करें और ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर ओवन रैक सेट करें।

एक कटोरे में अंडे और दूध को चिकना होने तक ह्विस्क करें।

एक ओमलेट पैन या स्किलेट में मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें और अंडे के मिश्रण को डालें। स्किलेट के नीचे को समान रूप से अंडे से ढकने के लिए पैन को घुमाएं। जब तक ओमलेट थोड़ा सेट न हो जाए लेकिन किनारे कठोर न हों, 1 से 2 मिनट तक पकाएं।

सावधानीपूर्वक ओमलेट को पलटें और दूसरी तरफ पकाएं, लगभग 1 और मिनट।

ओमलेट को ब्रोइलर-सुरक्षित बेकिंग शीट पर रखें; ओमलेट के ऊपर कुचला हुआ बेकन, कटा हुआ टमाटर, डेली टर्की, और मोन्टेरे जैक पनीर रखें।

ओमलेट को आधा मोड़ें ताकि भरवां घेर लिया जाए और ओमलेट को ब्रोइलर के नीचे रखें जब तक कि पनीर बुदबुदा नहीं आता, लगभग 2 मिनट।