चिकन तैयार करना शुरू करें: एक मध्यम कटोरे में चिकन थाइस रखें। छाछ और मसालेदार सॉस डालें और मिलाएं। ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या रातभर।

वफ़ल तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में वफ़ल मिश्रण, पानी, अंडा और तेल मिलाएं; अच्छी तरह से मिलाएं।

ओवन को 250°F (120°C) पर पहले से गरम करें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक मिनी वफ़ल मेकर को पहले से गरम करें।

वफ़ल मेकर पर खाना पकाने का स्प्रे करें। एक-एक करके वफ़ल तब तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरा भूरे न हों। पके हुए वफ़ल को एक बेकिंग शीट पर रखें और गरम रखने के लिए ओवन में रखें।

चिकन तैयार करना खत्म करें: एक गहरे कास्ट आयरन स्किलेट या डच ओवन में 3 इंच तक तेल को 350°F (175°C) तक गरम करें।

जबकि तेल गरम हो रहा है, एक उथले पात्र में आटा, 2 छोटे चम्मच पप्रिका, 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं।

छाछ मिश्रण से एक-एक करके चिकन थाइस निकालें और अतिरिक्त छाछ को टपकने दें। चिकन को हल्के से आटे के मिश्रण में लपेटें, और अतिरिक्त आटा हटा दें। प्रक्रिया को एक बार फिर दोहराएं। एक तार के रैक पर चिकन रखें जो एक धारदार बेकिंग शीट के अंदर रखा हो।

एक बार में 2 चिकन थाइस को गरम तेल में तब तक तलें जब तक कि तापमान 170°F (77°C) न पढ़े, 2-3 बार पलटें, प्रति बैच लगभग 8 मिनट। एक तार के रैक पर एक पेपर तौलिया लगी बेकिंग शीट पर निकालें।

बचे हुए पप्रिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च को केन्या मिर्च और भूरी चीनी के साथ एक कटोरे में मिलाएं। सावधानी से 1 कप गरम तलने वाले तेल को मिलाएं। हर एक तले हुए चिकन थाइस पर मसालेदार तेल लगाएं।

बचे हुए मसालेदार तेल मिश्रण में मेपल सिरप मिलाएं।