एक बड़े बर्तन में आलू डालें और नमक वाले पानी से ढक दें। उच्च आंच पर उबाल लाएं, फिर आंच को मध्यम-कम कर दें, ढक दें और 20 मिनट तक पकने दें जब तक कि नरम न हो जाए। छान लें और 1-2 मिनट तक भाप से सूखने दें।

एक बड़े कटोरे में आलू को दूध और मक्खन के साथ पीस लें। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

आलू को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम स्पीड पर 3 से 4 मिनट तक पीसें, जब तक कि चिकना न हो जाए, अगर आलू बहुत सूखे हों तो और दूध मिलाएं।