मशरूम, झींगा और सफ़ेद कद्दू का सूप
लागत $8.5, सेव करें $12
स्रोत: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 परोसतों की संख्या
- $8.5
मशरूम, झींगा और सफ़ेद कद्दू का सूप
लागत $8.5, सेव करें $12
स्रोत: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 परोसतों की संख्या
- $8.5
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- ½ कप सुखी शिटाके मशरूम
- 💧 3 कप पानी
- 🍤 ½ पाउंड मध्यम आकार के छिलके वाले झींगा
- 🌻 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 (10 औंस) छिलके वाला सफ़ेद कद्दू, 1/4 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- ¼ (8 औंस) कैन बांस के टुकड़े, निचोड़ कर पतले स्लाइस में कटे हुए
- 🍶 2 चम्मच खाने का सांय
- 🧂 1 घन चिकन बुलियन
- 1 (1 इंच) टुकड़ा अदरक, पीसा हुआ
- 🍋 2 चाकू नींबू
- 🌿 1 चम्मच ताजा धनिया पत्ती, कटी हुई
- 🧂 स्वादानुसार नमक और सफ़ेद मिर्च पाउडर
चरण
एक कटोरे में मशरूम और पानी मिलाएँ। मशरूम नरम होने तक कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें। मशरूम को छान लें और 2 कप भिगोने का पानी अलग रखें।
झींगा को नमक के पानी में भिगोएँ। छिलके उतारें, फिर दोबारा नमक के पानी में भिगोएँ। छानें और सुखाएँ।
एक पैन में सूरजमुखी का तेल मध्यम आंच पर गरम करें। झींगा डालें और प्रत्येक तरफ़ 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। आंच से हटाएँ।
एक पैन में सफ़ेद कद्दू, मशरूम और बांस के टुकड़े भिगोए हुए पानी, सांय, चिकन बुलियन और अदरक के साथ पकाएँ। मध्यम आंच पर ऊपर उठने वाले झाग को निकालते हुए पकाएँ जब तक सफ़ेद कद्दू पारदर्शी न हो जाए, लगभग 10 मिनट।
झींगा को 2 कटोरों में बांटें। सूप ऊपर डालें। नींबू और धनिया पत्ती डालें और नमक और मिर्च से स्वाद दें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
256
कैलोरी
- 24gप्रोटीन
- 35gकार्बोहाइड्रेट
- 4gवसा
💡 टिप्स
सुखी शिटाके मशरूम गर्म पानी में भिगोने से उनका उमामी स्वाद बढ़ता है।नमक के पानी में भिगोने के बाद झींगा छीलने से उनकी नमी बनी रहती है।मध्यम आंच पर सूप पकाएँ और उबालते रहें ताकि यूँ की स्पष्टता बनी रहे।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।