मशरूम और आर्टिचोक सूप
लागत $25, सेव करें $50
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 50 परोसतों की संख्या
- $25
मशरूम और आर्टिचोक सूप
लागत $25, सेव करें $50
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- $25
सामग्रियां
बेस इंग्रेडिएंट्स
- 4 (14 औंस) कैन क्वार्टर्ड आर्टिचोक हार्ट्स
- 1 कप जैतून का तेल
- 🧅 3 पाउंड पतली कटी शैलोट्स
- 🧅 3 छोटी लाल प्याज, कटी हुई
- 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कूटी हुई
- ¾ कप सभी-उद्देश्य वाला आटा
- ½ कप चावल का सिरका
- 💧 1 गैलन पानी
- 6 बड़े चम्मच सब्जी बेस
- 🧂 1 ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच केन्या मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच जायफल पाउडर
- 2 बड़े चम्मच सूखी थाइम
- 6 सूखे पोर्टाबेला मशरूम, पानी में नरम किए हुए
- 3 पाउंड ताजे मशरूम, कटे हुए
- 🥕 3 पाउंड गाजर, कटी हुई
- ¾ कप केपर्स
- ¾ कप कटा हुआ ताजा अजवाइन
चरण
एक फूड प्रोसेसर में आर्टिचोक्स रखें, पतली तरीके से काटें और अलग रखें। 3 मिलीमीटर की स्लाइसिंग डिस्क का उपयोग करने पर अच्छा परिणाम मिलता है।
एक अतिरिक्त बड़े स्टॉक पॉट का उपयोग करके, ऑलिव ऑयल में प्याज, लहसुन और शैलोट्स को धीमी आँच पर 15 मिनट तक सोते हुए पकाएं।
प्याज पर आटा छिड़कें और 1 मिनट तक पकाएं। सिरका मिलाएं और लगभग 3 मिनट तक पकाएं ताकि सिरका वाष्पित हो जाए।
पानी, सब्जी बेस, नमक, मिर्च, केन्या, जायफल, थाइम और कटे हुए आर्टिचोक्स डालें। 25 मिनट तक पकाएं।
पानी में सूखे मशरूम, ताजे मशरूम और गाजर डालें। 15 मिनट तक पकाएं।
केपर्स और अजवाइन मिलाएं, मसाले समायोजित करें, और गरमागरम परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
102
कैलोरी
- 3gप्रोटीन
- 14gकार्बोहाइड्रेट
- 5gवसा
💡 टिप्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए, पानी के बजाय घरेलू सब्जी स्टॉक का उपयोग करें।पूर्ण भोजन के लिए इसे कुरकुरे ब्रेड या हल्के सलाद के साथ परोसें।अगर बचे हुए भोजन को गरम कर रहे हैं, तो गाढ़ापन समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी मिलाएं।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।