
मोरक्कन-इन्सपायर्ड मीटलोफ
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $25
मोरक्कन-इन्सपायर्ड मीटलोफ
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
सब्जियाँ और सुगंधित पदार्थ
- 🧅 1 मध्यम आकार का पीला प्याज, कटा हुआ
- 🥕 1 बड़ी गाजर, छिलकर कटी हुई
- 1 बड़ी सेलरी की डंठल, कटी हुई
- 🧄 6 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 (3 इंच) टुकड़ा ताजा अदरक, कूटा हुआ
मसाले
- 🧂 1 1/4 चम्मच कोशर नमक
- 1 चम्मच मीठा पप्रिका
- 1 चम्मच जमीनी जीरा
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1/4 चम्मच कैयन पेपर
- 1/4 चम्मच जमीनी दालचीनी
- 1/4 चम्मच ताज़ा पिसी काली मिर्च
मांस
- 2 पाउंड बारीक पीसा हुआ भेड़ का मांस
- 🐄 1 पाउंड बारीक पीसा हुआ गोमांस
बाइंडिंग और जोड़ने वाले पदार्थ
- 1 1/4 कप सूखे ब्रेड क्रंब्स
- 1/4 कप ताज़ा किया हुआ धनिया, कटा हुआ
- 🥚 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच ताज़ा पुदीना, कटा हुआ
बारबीक्यू सॉस (वैकल्पिक)
- 🍅 1 1/2 कप केचप
- 🧅 1/4 मध्यम पीला प्याज, कूटा हुआ
- 1 चम्मच अनार का रस
- 1/2 मध्यम chipotle मिर्च adobo सॉस में, कूटा हुआ
- 1 1/2 चम्मच chipotle मिर्च से adobo सॉस
- 1/2 चम्मच सफेद चीनी
चरण
ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।
एक बड़े स्किलेट में मध्यम-उच्च आंच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज, गाजर, सेलरी, लहसुन, और अदरक को प्याज पारदर्शी होने तक सेंकें, लगभग 5 मिनट। सभी मसाले मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद निकल आए। गरमी से हटाएं और 10-15 मिनट ठंडा होने दें।
एक बड़े कटोरे में बारीक पीसा हुआ भेड़ का मांस और गोमांस मिलाएं। ठंडा हुआ सब्जी मिश्रण, ब्रेड क्रंब्स, धनिया, अंडे, और पुदीना मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
मीटलोफ मिश्रण को 1 1/2-क्वार्ट के लोफ पैन में स्थानांतरित करें। लोफ पैन को एक बड़े बेकिंग पैन में रखें और बेकिंग पैन में पानी डालें ताकि लोफ पैन के आधे तक पहुंच जाए।
पहले से गरम किए हुए ओवन में मीटलोफ को लगभग 1 1/2 घंटे तक बेक करें, जब तक कि यह सख्त न हो जाए और आंतरिक तापमान 160°F (70°C) तक न पहुंच जाए। बेकिंग के बाद मीटलोफ को 10-15 मिनट तक आराम दें।
वैकल्पिक: बारबीक्यू सॉस बनाने के लिए एक छोटे सॉसपैन में केचप, कूटा हुआ प्याज, अनार का रस, chipotle मिर्च, adobo सॉस, और चीनी मिलाएं और कम आंच पर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा करें और मीटलोफ के साथ परोसें।
मीटलोफ को निकालें, काटें और अपनी पसंद की सॉस या ड्रिपिंग्स के साथ परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
352
कैलोरी
- 23gप्रोटीन
- 20gकार्बोहाइड्रेट
- 20gवसा
💡 टिप्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए, सब्जियों डालने से पहले अपने मसालों को पैन में हल्का भूनें।यह मीटलोफ चावल के पिलाफ या हल्का सलाद के साथ अच्छा जाता है।अगर आपके पास बचे हुए हैं, तो मीटलोफ को काटें और इसे सैंडविच में उपयोग करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।