ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें; ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। धातु या निपटानीय फॉयल 9x13-इंच पैन को चिकनाई और हल्का आटा लगाएं।

एक बड़े कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, अदरक, दालचीनी, जायफल, जीरा, लौंग और नमक मिलाएं। 2-कप मापन कप में दूध, अंडे और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।

एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए पहले कम फिर मध्यम गति पर मक्खन को आटे मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि मिश्रण छोटे पत्थर-आकार के टुकड़ों में न बन जाए। लगभग 1/3 दूध मिश्रण डालें और कम गति पर स्मूथ होने तक मिलाएं। शेष दूध मिश्रण को दो चरणों में डालें; मध्यम गति पर बैटर सिर्फ स्मूथ होने तक मिलाएं।

भूरी चीनी डालें; लगभग 30 सेकंड तक मिलाएं जब तक कि जस्ट इंकॉर्पोरेट न हो जाए। तैयार पैन में बैटर डालें।

पूर्व-गरम किए गए ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ़ न निकले, लगभग 40 मिनट।