एक मिक्सिंग बाउल में चीनी, कॉफी पाउडर, कोको पाउडर, वेनिला, कॉफी शराब, और क्रीम डालें। मिश्रण गाढ़ा होने तक फटकें या बीट करें, लेकिन नरम चोटियों से पहले। मस्कार्पोने डालें और जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ तब तक बीट करें। मोचा क्रीम को फ्रिज में रखें।

एक 9-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें (वैकल्पिक)।

पैन के तल पर 8 कुकीज़ रखें। अंतराल भरने के लिए एक 9वीं कुकी को तोड़ें। ऊपर से 1/4 मोचा क्रीम समान रूप से फैलाएं।

कुकीज़ और मोचा क्रीम की परतों को दोहराएं, कुकीज़ को हल्के से दबाएं। कुल मिलाकर 5 कुकी परतों और 4 क्रीम परतों के साथ कुकीज़ की परत के साथ समाप्त करें।

केक को लपेटें और 12 से 24 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।