
माइक का मिर्च वाला बीफ़ जेर्की
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 660 Min
- 24 परोसतों की संख्या
- $25
माइक का मिर्च वाला बीफ़ जेर्की
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 660 Min
- 24 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
बीफ़ और मैरिनेड
- 🥩 4 पाउंड बहुत कम चर्बी वाला बीफ़, दिखाई देने वाली चर्बी हटाई गई और धागे के खिलाफ 1/4 इंच मोटी पट्टियों में काटा गया
- ¾ कप वर्सेस्टरशायर सॉस
- ¾ कप सोया सॉस
- 1 ½ बड़े चम्मच भूरी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच प्याज़ पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच तरल धुआँ, या स्वादानुसार अधिक
- ¼ छोटा चम्मच केन्या मिर्च
- ¼ छोटा चम्मच धनिया बीज (ऐच्छिक)
- 💧 ¾ कप पानी, या आवश्यकतानुसार
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च स्वादानुसार
चरण
बीफ़ की पट्टियों को एक ठोस, समतल सतह पर रखें। मांस को मीट मैलेट की नरम करने वाली तरफ से दृढ़ता से पीटें जब तक कि मांस के फाइबर थोड़ा टूट न जाएं लेकिन पट्टियां अभी भी अपना आकार बनाए रखें।
एक बड़े कटोरे में वर्सेस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, भूरी चीनी, प्याज़ पाउडर, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, तरल धुआँ, केन्या मिर्च और धनिया बीज मिलाएं जब तक कि भूरी चीनी घुल न जाए।
बीफ़ की पट्टियों को कटोरे में रखें; मारिनेड को मांस को ढकने के लिए पानी डालें। पानी को मिलाने और बीफ़ को मारिनेड में डुबोने के लिए हिलाएं, कटोरे को ढकें, और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।
बीफ़ की पट्टियों को मारिनेड से निकालें, अतिरिक्त झाड़ दें, और पट्टियों को ओवन-प्रूफ़ रैक पर रखें। पट्टियों को ओवरलैप न करें।
प्रीहीटेड ओवन में बीफ़ की पट्टियों को तब तक बेक करें जब तक कि सबसे मोटी पट्टी में डाले गए तापमान मापक द्वारा कम से कम 150 डिग्री F (65 डिग्री C) तक पहुँच न जाए।
पट्टियों को ओवन से निकालें और खाद्य डीहाइड्रेटर के रैक पर रखें ताकि पट्टियां ओवरलैप न हों।
यदि चाहें, तो पट्टियों पर और धनिया बीज और काली मिर्च छिड़कें।
डीहाइड्रेटर चालू करें, मशीन का तापमान 155 डिग्री F (70 डिग्री C) पर सेट करें, और जेर्की को चमड़ेदार होने तक सुखाएं, लगभग 9 घंटे। समान सुखाने के लिए हर 1 1/2 घंटे में रैक को ऊपर से नीचे घुमाएं। जेर्की का एक टुकड़ा मोड़ने पर टूटना नहीं चाहिए, लेकिन फटना चाहिए।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
0
कैलोरी
- 28gप्रोटीन
- 4gकार्बोहाइड्रेट
- 4gवसा
💡 टिप्स
सुनिश्चित करें कि बीफ़ की पट्टियां समान रूप से कटी हों ताकि अधपके या अत्यधिक सूखे टुकड़ों से बचा जा सके।खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए बेकिंग के दौरान जेर्की के आंतरिक तापमान को कम से कम 150°F तक पहुँचना चाहिए।स्वाद को बढ़ाने के लिए, बीफ़ को पूरे 24 घंटे मैरिनेट में छोड़ें।ताजगी बनाए रखने के लिए बीफ़ जेर्की को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।