ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

एक बड़े कटोरे में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। आलू की स्लाइस को कटोरे में डालें; तेल में लेपित करने के लिए हिलाएं।

आलू की स्लाइस को एक परत में बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें; नमक और काली मिर्च से छिड़कें।

पूर्व-गरम ओवन में आलू की स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 20 मिनट।

इस बीच, शेष 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल को एक स्किलेट में मध्यम आँच पर गरम करें; ग्राउंड बीफ़ डालें। इसे टुकड़ों में तोड़ते हुए 8 से 10 मिनट तक भूरा करें। अतिरिक्त चर्बी निकालें।

ग्राउंड बीफ़ में ब्लैक बीन्स मिलाएं, फिर टैको मसाला और पानी मिलाएं। मिश्रण को उबाल लाएं, फिर आँच को मध्यम-कम करें। मसाले के फ्लेवर को मिलाने के लिए लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

आलू की स्लाइस को एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें; 1/2 चेडर पनीर छिड़कें। मीट-बीन मिश्रण से ऊपर डालें; शेष 1/2 पनीर छिड़कें।