ओवन रैक को निचले-मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 500 डिग्री फारेनहाइट पर गर्म करें।

एक लिप्पड कुकी शीट को पार्चमेंट पेपर से ढकें और दो साइड-बाय-साइड आयत बनाएं। पेपर को कुचलें, फिर से समतल करें और ट्रे के तल पर रखें।

पिसी हुई चीनी, दानेदार चीनी और मकई के स्टार्च को एक साथ मिलाएं। अलग रख दें।

मिक्सर के कटोरे में, अंडे के सफेद हिस्से और क्रीम ऑफ़ टार्टर को तब तक बीट करें जब तक फोमी और सफेद न हो जाए। मिश्रण को धीमी गति पर मिलाते हुए चीनी का मिश्रण धीरे-धीरे डालें। गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और 2 से 3 मिनट तक मार्शमैलो क्रीम संगति तक बीट करें।

पार्चमेंट पेपर पर पानी छिड़कें, मेरिंग को आधे में बांटें, आयतों पर ढेर लगाएं। स्पैटुला के साथ समतल करें।

ओवन में मेरिंग को सेट करें। ओवन को बंद कर दें लेकिन रोशनी जली रहने दें। मेरिंग को पूरी रात सुखाएं। ओवन से बाहर निकालें और उल्टा करें। पार्चमेंट को निकालें। फॉयल में लपेटें और अलग रख दें।

क्रीम को नरम चोटी तक बीट करें, बाकी बची चीनी और वेनिला डालें। पहले मेरिंग को प्लेट पर रखें, आधी क्रीम फैलाएं और आधे रसभरी छिड़कें। बाकी के सामग्री के साथ दूसरे मेरिंग के लिए दोहराएं।