हल्के नमक वाले पानी को उबाल लें, कूसकूस डालें और कोमल होने तक पकाएं, लगभग 14 मिनट। गर्मी बंद करें।

पानी का 1/4 कप अलग रखें, कूसकूस को अच्छी तरह से निचोड़ें और उसे बर्तन में वापस डालें।

इस बीच, एक गैर-चिपचिपा पैन को मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें जब तक गर्म न हो जाए। चिड़िया के बादशाह को डालें और स्वर्णिम भूरे रंग और सुगंधित होने तक भूनें, 1 से 3 मिनट तक। चिड़िया के बादशाह को पैन से निकालें और अलग रखें।

उसी पैन में मक्खन पिघलाएं। ज़ुक्किनी डालें; 3 से 4 मिनट तक सोताएं। लहसुन और केपर्स डालें। मध्यम-उच्च ताप पर, लगातार हिलाते हुए सुगंधित होने तक पकाएं, 30 सेकंड से 1 मिनट तक। टमाटर के टुकड़े डालें; नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। थोड़ी देर तक तब तक पकाएं जब तक कि थोड़ा सा आयतन में कम न हो जाए, 3 से 5 मिनट।