ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें, और उस पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।

मछली के फिले को पेपर तौलिए से सूखा रखें। कोड को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से हल्के जैतून के तेल से लेपित करें, और मसाला छिड़कें।

एक छोटे कटोरे में, कलामाटा जैतून, अरतीचोक हार्ट्स, सन-ड्राइड टमाटर, नींबू का रस और लहसुन मिलाएं। फिले पर इस मिश्रण को समान रूप से चम्मच से डालें।

कोड को तब तक बेक करें जब तक कि वह फोर्क से आसानी से खुल न जाए, 14 से 16 मिनट। इंस्टैंट-रीड थर्मामीटर का उपयोग करके आंतरिक तापमान को 145°F (63°C) पर पहुंचने का ध्यान रखें।