मटज़ो बॉल सूप
लागत $20, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $20
मटज़ो बॉल सूप
लागत $20, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $20
सामग्रियां
सूप आधार
- 🍗 1 (4-पाउंड) पूरा चिकन
- 🧅 2 प्याज, 1-इंच के घनों में काटे हुए
- 🥕 3 गाजर, काटी हुई
- 2 सेलरी की डंठल, मोटे से काटे हुए
- 1 कप ताजी धनिया की सब्जी कटी हुई
- 🧂 स्वादानुसार नमक
मटज़ो बॉल मिश्रण
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच चिकन क्रैकलिंग्स (ग्रेबेनेस), बारीक कुटी हुई
- 🥚 2 बड़े अंडे, फटे हुए
- ½ कप मटज़ो मील
- 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
- ¼ कप वनस्पति बुलियन
चरण
चिकन से गर्दन फ्लैप, चर्बी और त्वचा को काट लें। इसे स्खलंत और ग्रेबेनेस के लिए रखें। चिकन को चौथाई भागों में काटें।
एक बड़े बर्तन में चिकन और प्याज रखें। लगभग 4 क्वार्ट पानी से ढकें, उबाल लाएं, फिर धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं।
सूप में गाजर और सेलरी डालें; एक घंटा और पकाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
चिकन के टुकड़े निकालें। इसे अलग रखें ताकि बाद में उपयोग किया जा सके। कमरे के तापमान पर ढककर रखें।
बचे हुए त्वचा और चर्बी को 1-इंच के टुकड़ों में काटें। मध्यम आंच पर एक पैन में पकाएं जब तक कि ग्रेबेनेस कुरकुरे और भूरे न हो जाएं। स्खलंत को एक कटोरे में छान लें और ग्रेबेनेस को बारीक कुट लें।
मटज़ो बॉल्स तैयार करने के लिए, तेल या स्खलंत को अंडे के साथ मिलाएं। मटज़ो मील और नमक को अलग से मिलाएं, फिर अंडा मिश्रण के साथ मिलाएं। वनस्पति बुलियन या सूप स्टॉक डालें और कुटे हुए ग्रेबेनेस मिलाएं। मिश्रण को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
सूप को उबाल लाएं। मटज़ो मिश्रण को 1-इंच की गेंदों में ढालें। धीमी आंच पर लाएं, गेंदों को सूप में डालें और कटी हुई धनिया डालें। ढककर 30-40 मिनट तक पकाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
583
कैलोरी
- 45gप्रोटीन
- 10gकार्बोहाइड्रेट
- 39gवसा
💡 टिप्स
अगर आपको मटज़ो बॉल्स की बड़ी मात्रा पसंद है, तो रेसिपी को दोगुना करें।अधिक स्वाद के लिए, सूप को रातभर फ्रिज में रखें और सेवन से पहले गरम करें।ताजी कटी हुई धनिया के साथ परोसें जिससे सुगंधित और ताजा गार्निश मिले।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।