एक मजबूत सॉस पैन पर आड़ू को काटें ताकि रस इकट्ठा हो; गुठलियों को छोड़ दें। चीनी, दालचीनी और जायफल मिलाएं; मध्यम आँच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह उबलने लगे और सॉस सीरप की तरह न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें, लगभग 10 मिनट। आँच से हटाएं; अलग रखें।

इस बीच, रोल्स के सिरों को काटकर छोड़ दें। रोल्स को 1 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े में क्षैतिज जेब काटें, तीन ओर बरकरार रखें; अलग रखें।

मस्कार्पोने, पाउडर चीनी, और नींबू के छिलके को चिकना होने तक हिलाएं; एक छोटे सीलबंद प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। बैग के एक कोने को काट दें; प्रत्येक रोटी के टुकड़े की जेब में भरें जहां तक फिट हो बिना बह जाए।

अंडे, दूध, और वेनिला को एक उथले कटोरे में मिलाएं।

एक बड़े गैर-चिपकने वाले पैन में मक्खन और तेल को मध्यम आँच पर पिघलाएं। भरी हुई रोटी के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं। पैन में डालें; दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं।