अवशोषण भट्टी को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। 2 मानक 12-कप मफिन ट्रे को घी लगाएं।

एक बड़े बर्तन में नमक वाले पानी को उबाल लें। मैकारोनी मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें; छान लें और बर्तन में वापस डालें। चीज़ पैकेट, दूध और मक्खन मिलाएं जब तक क्रीम न बन जाए। अलग रखें और गर्म रखें।

एक बड़े गैर-चिपकने वाले तवे को मध्यम-उच्च ताप पर गरम करें। बीफ़ डालें और अक्सर हिलाते हुए टुकड़ों में तोड़ें, जब तक कि यह भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। टैको मसाला और प्याज़ डालें; 2 मिनट तक पकाएं। पानी मिलाएं, हिलाएं और किसी भी भूरे हिस्सों को साफ़ करें। टमाटर मिलाएं फिर गर्मी से हटा दें।

तैयार मैकारोनी और चीज़ के साथ बीफ़ मिश्रण को मिलाएं। अतिरिक्त टैको मसाला से स्वाद दें यदि चाहें; चीज़ मिलाएं। मफिन पैन में भरें। वैकल्पिक टॉपिंग के लिए एक छोटा सा गड्ढा बनाएं। (वैकल्पिक रूप से, सभी को कैसरोल डिश में बेक करें एक साइड डिश के रूप में।)