ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें।

आलू को छीलें और उन्हें 1/2 इंच की स्लाइस में काटें। एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें; उबाल आने तक लाएं। 2 मिनट तक उबालें, फिर छान कर अलग रख दें।

एक बड़े ओवन-सुरक्षित तवे को मध्यम-उच्च ताप पर गरम करें। जैतून का तेल डालें, फिर प्याज डालें। 8 से 10 मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएं। लहसुन मिलाएं और प्याज गहरा भूरा और लहसुन नरम होने तक पकाएं। मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

तवा को फिर से चूल्हे पर कम ताप पर रखें। तवे में मक्खन पिघलाएं, फिर आलू का 1/3 हिस्सा तले में फैलाएं। नमक और मिर्च से स्वाद दें। आलू के ऊपर प्याज का 1/2 हिस्सा फैलाएं। बचे हुए आलू का 1/2 हिस्सा फैलाएं; नमक और मिर्च से स्वाद दें। बचे हुए प्याज को ऊपर फैलाएं। बचे हुए आलू को फैलाएं; नमक और मिर्च से स्वाद दें।

पहले से गरम किए गए ओवन में तब तक बेक करें जब तक आलू नरम और ऊपर से भूरे न हो जाएं, 10 से 12 मिनट।