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कुकपाल AI
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धीमी और कम तापमान पर प्राइम रिब

लागत $100, सेव करें $50

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 900 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $100

सामग्रियां

  • बीफ़

    • 5 पाउंड प्राइम रिब रोस्ट

  • मसाले

    • 🧂 1 बड़ा चम्मच कोशर नमक
    • 2 छोटे चम्मच ताज़ा पीसा हुआ काली मिर्च
    • ⅛ छोटा चम्मच कैयन पेपर

  • मक्खन

    • 🧈 2 बड़े चम्मच बहुत नरम अनसाल्टेड मक्खन

चरण

1

सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

2

एक ट्रे पर बीफ़ रखें, और नमक के साथ रगड़ें। मांस को एक रैक या मोड़े हुए फॉइल पर रखें ताकि हवा रोस्ट के नीचे प्रवाहित हो सके, और इसे 24 से 48 घंटों के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें।

3

फ्रिज से बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर आने के लिए कुछ घंटों के लिए विश्राम दें (ऐच्छिक)।

4

ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। रोस्ट को, वरीयतानुसार एक रैक पर, एक रोस्टिंग ट्रे में स्थानांतरित करें।

5

एक छोटे कटोरे में मक्खन को नमक, काली मिर्च, और कैयन के साथ मिलाएं और रोस्ट के किनारों और ऊपर फैलाएं। फिर ऊपर से और अधिक नमक डालें। ट्रे के तल में पानी डालें।

6

अंदरूनी तापमान 115 से 120 डिग्री F (46 से 48 डिग्री C) होने तक, लगभग 1 घंटा और 20 मिनट (लगभग 20 मिनट प्रति पाउंड), प्रीहीट किए ओवन में रोस्ट करें। ओवन से बाहर निकालें, फॉइल से ढकें और सर्व करने से पहले कम से कम 20 मिनट तक विश्राम दें।

7

ट्रे से निकलने वाले रसों को ब्रोथ या पानी के साथ डीग्लेज किया जा सकता है, और मांस के साथ परोसा जा सकता है।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

2152

कैलोरी

  • 90g
    प्रोटीन
  • 1g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 196g
    वसा

💡 टिप्स

रोस्टिंग के बाद मांस को जूस फिर से अवशोषित करने के लिए विश्राम दें ताकि यह सबसे अधिक नरम हो।सटीक अंदरूनी तापमान पढ़ने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह पूरी तरह से पक गया है।रस एक उत्कृष्ट ग्रेवी बना सकते हैं; अतिरिक्त स्वाद के लिए ट्रे को शराब या बीफ़ ब्रोथ के साथ डीग्लेज करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।