एक बड़े कटोरे में उबलते पानी और जिलेटिन मिश्रण को मिलाएं; घोलने तक हिलाएं। 1/2 कप अनानास का रस मिलाएं। इसे मोटा होने तक फ्रिज में रखें, लेकिन पूरी तरह सेट न हो (लगभग 1 घंटा)

इस बीच, एक छोटे सॉसपैन में क्रश्ड अनानास और बचा हुआ रस मिलाएं। उबाल लाएं, फिर आँच कम करके 5 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएं, और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

नरम क्रीम चीज़ और तैयार जिलेटिन को चिकना होने तक मिलाएं। ठंडा हुआ अनानास मिलाएं।

एक ठंडे ग्लास या धातु के कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से क्रीम को फेंटें जब तक कि मुलायम चोटी न बन जाए।