एक सॉस पैन में मध्य-उच्च आंच पर चिकन ब्रेस्ट और चिकन बुलियन को मिलाएं। उबाल लाएं, ढकें, और आंच को कम करें; 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ब्रेस्ट को पलटें, ढकें, और 5 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएं और 15 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें।

चिकन ब्रेस्ट को बुलियन से निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रखें, बुलियन को सॉस पैन में रखें। जब चिकन ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।

चिकन बुलियन को फिर से मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि यह 1 कप तक कम न हो जाए।

कमजोर बुलियन में लहसुन, काली मिर्च, और मोटी क्रीम मिलाएं; थोड़ी देर के लिए उबाल लाएं और गर्मी से हटा दें।

एक कटोरे में अंडे की जर्दी को चिकना होने तक हल्का दें। गर्म क्रीम मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच अंडों में मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से मिला न हो; जब तक कि लगभग 1/2 कप गर्म क्रीम मिश्रण इस्तेमाल न हो जाए तब तक दोहराएं।

गर्म क्रीम और अंडा मिश्रण को वापस सॉस पैन में शेष क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं। मध्यम-कम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि मिश्रण लगभग उबलने लगे और गाढ़ा हो जाए, लगभग 5 मिनट। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से स्वादित करें।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी उबाल लाएं। उबलते पानी में फेटुचिनी को, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 7 मिनट तक पकाएं जब तक कि लगभग पक न जाए। सुखा लें।

धनिया, 1 कप पर्मिजानो-रेजियानो, और क्रीम मिश्रण को पास्ता में मिलाएं। गर्मी से हटाएं, ढकें, और थोड़ी देर के लिए मोटा होने के लिए छोड़ दें।