ओवन को 300°F (150°C) पर पहले से गरम करें। एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर मिलाएँ।

एक बड़े कटोरे में नमक रहित मक्खन, क्रीमी मूंगफली का मक्खन और भुरभुरा मूंगफली का मक्खन को चिकना होने तक मिलाएँ। अंडे का सफेद हिस्सा और सफेद चीनी डालें, फिर चिकना होने तक मिलाएँ। पूरा अंडा और भूरी चीनी डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मिलाएँ जब तक कि बैटर न बन जाए।

डोह को 1 1/4 इंच की गेंदों में रोल करें और उन्हें 2 इंच की दूरी पर अनग्रीज्ड बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। हर कुकी पर एक फोर्क का उपयोग करके क्रॉसहैच पैटर्न बनाएं। डोह को 5 से 8 मिनट तक फ्रीज करें जब तक कि यह मजबूत न हो जाए।