हाथों या दस्ताने से टूना को मसल दें।

प्याज, गाजर और हरी प्याज को बारीक काट लें। आप फ्रिज में बची हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

प्याज को थोड़ी देर के लिए मध्यम आंच पर सूखे पैन में हल्का भूनें ताकि नमी कम हो।

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो ब्रेडक्रंब्स या स्टार्च के साथ स्थिरता समायोजित करें।

मिश्रण को मोटे, गोल कटलेट में ढालें।

कटलेट को पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब्स में लपेटें।

बाद में उपयोग के लिए कटलेट को फ्रीजर में स्टोर करें या तुरंत पकाएं।

कटलेट को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पैन-फ्राई करें, इससे डीप-फ्राई करने की तुलना में तेल का अवशोषण कम होता है।