धोए गए लेंटिल्स को एक बड़े बर्तन में रखें। बुलियन क्यूब डालें और 2 इंच तक ढकने के लिए पानी डालें। धीमी आंच पर उबालें, फिर लेंटिल्स नरम होने तक पकाएं, लगभग 20 मिनट।

एक बड़े पैन को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें। चोरिज़ो डालें और थोड़ी देर में हिलाते हुए पकाएं, जब तक भूरा न हो जाए, 10 से 15 मिनट। प्लेट पर स्थानांतरित करें।

बेकन को पैन में डालें और हल्का तलें जब तक कि पक न जाए लेकिन अभी भी नरम हो, लगभग 5 मिनट। कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें और काटें; पैन में बचे हुए तेल को छोड़ दें।

टमाटर, टोमाटिलो, प्याज, और लहसुन को बेकन के तेल में पकाएं जब तक कि नरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट। 1/2 कप पानी और धनिया मिलाएं; मिश्रण को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। सावधानी से प्यूरी करें जब तक कि चिकना न हो जाए।

प्यूरी की गई सब्जियों, चोरिज़ो, बेकन, और जीरे को लेंटिल-स्टॉक मिश्रण में मिलाएं। मध्यम आंच पर गरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।