ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक कटोरे में मक्खन और चीनी को अच्छी तरह से मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा मिलाएँ, एक कप करके। नींबू का छिलका मिलाएँ और अच्छी तरह मिक्स करें।

डोह को 1 इंच की गेंदों में रोल करें और अनग्रेज़्ड कुकी शीट पर रखें। प्रत्येक केंद्र में अपनी अंगुली से एक छोटा सा गड्ढा बनाएं। हर गड्ढे में थोड़ा सा नींबू कर्ड भरें।