ओवन को 350 डिग्री F (180 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। 9x9 इंच के वर्ग पैन को पर्याप्त पर्चमेंट पेपर से ढकें ताकि सभी ओर अतिरिक्त लंबाई हो।

क्रस्ट और क्रंब के लिए, पिघला हुआ मक्खन, सफेद चीनी, भूरी चीनी, नमक और वेनिला को अच्छी तरह से मिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएं जब तक मिश्रण बड़े कंकड़ों में आकार न ले ले। 1 3/4 कप कंकड़ नापें और तैयार पैन के तल पर दबाकर समान रूप से फैलाएं। शेष क्रंब मिश्रण को टॉपिंग के लिए अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में एक अंडा तोड़ें और कुछ सेकंड के लिए फटकें। थोड़ी मात्रा में अंडे की परत को क्रस्ट पर हल्के से ब्रश करें; आप बाकी अंडे का उपयोग फिलिंग में करेंगे। क्रस्ट को फ्रीजर में लगभग 10 से 15 मिनट के लिए रखें जब तक आप फिलिंग तैयार करते हैं।

फिलिंग के लिए, अंडे को दूसरे 2 अंडों, 1 कप प्लस 2 बड़े चम्मच चीनी, कॉर्नस्टार्च, नींबू की छिलका और चुटकी नमक के साथ मिलाएं। पूरी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण पूरी तरह से चिकना और संयुक्त न हो जाए। 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। नींबू का रस डालें और फिर से मिलाएं।

फ्रीजर से क्रस्ट निकालें और ऊपर से फिलिंग समान रूप से डालें।

पूर्व-गरम किए ओवन में बार्स को 25 मिनट तक बेक करें।

पैन को ओवन से निकालें और शेष क्रंब टॉपिंग को समान रूप से ऊपर फैलाएं, बड़े कंकड़ों को तोड़ते हुए। पैन को वापस ओवन में रखें।

जब तक क्रंब्स सुनहरे होने लगें, 20 से 25 मिनट और बेक करें।