चिकन की हड्डी, पानी, प्याज, शलजम, और अजवाइन के तने एक बड़े स्टॉकपॉट में रखें। उच्च ताप पर उबाल लाएं, फिर तापमान को मध्यम करें और 1 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएं। मिश्रण को छान लें, तरल को अलग रखें। अगर कुछ चिकन का मांस हड्डी से अलग हो जाए, तो उसे भी अलग रखें। बाकी ठोस पदार्थ को छोड़ दें।

एक बड़े बर्तन में मध्यम-उच्च आंच पर नारियल का तेल गर्म करें। हरी प्याज के सफेद और हल्के हरे हिस्से और अदरक डालें। जब तक सुगंध नहीं आती, तब तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।

नमक छिड़कें और हिलाएं। मशरूम डालें और जब तक हल्का भूरा न हो जाए, तब तक पकाएं, लगभग 3 मिनट।

गाजर और बचे हुए नमक डालें, हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं। मिर्च, लहसुन पाउडर और 6 कप आरक्षित बुलान डालें।

हिलाएं और बर्तन से किसी भी भूरे रंग के टुकड़ों को साफ़ करें। नारियल दूध और आरक्षित चिकन के टुकड़े डालें। उबाल आने दें और 10 मिनट तक पकाएं।