एक मिक्सिंग बाउल में 1/2 कप आटा, खमीर, और चीनी रखें। गर्म पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

बाउल को ढकें और मिश्रण में बुलबुले आने तक रखें।

जैतून का तेल डालें; नमक और बचे हुए आटे को मिलाएं। मिश्रण को चिपचिपा गुदा बनने तक मिलाएं।

एक काम करने की सतह को हल्का आटा लगाएं। गुदा को मुलायम, लचीला और थोड़ा लोचदार होने तक गूंथें। एक बाउल में तेल की कुछ बूंदें डालें, गुदा को स्थानांतरित करें, और इसे लेपित करें।

बाउल को ढकें और एक गर्म स्थान पर रखें जब तक कि गुदा दोगुना न हो जाए।

गुदा को एक काम करने की सतह पर स्थानांतरित करें और हवा के बुलबुले निकालने के लिए गूंथें। गुदा को एक पुन: सीलबंद प्लास्टिक बैग में रखें और रात भर फ्रिज में रखें।

गोल्फ बॉल से छोटा गुदा टुकड़ा निकालें। सपाट करें और 1/8 इंच मोटी वृत्त में रोल करें।

एक काम करने की सतह पर एक मिक्सिंग बाउल उल्टा करें; इसके तल पर हल्का आटा लगाएं। गुदा को खींचें और बाउल पर रखें। समान रूप से किनारों पर खींचें ताकि पतली पारदर्शी परत बन जाए।

उच्च ताप पर एक कास्ट आयरन स्किलेट गर्म करें। गुदा को स्किलेट में रखें और प्रति तरफ 45 से 60 सेकंड तक पकाएं।