ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। बेकिंग शीट्स को हल्का चिकनाई करें।

एक मध्यम कटोरे में, मक्खन और ½ कप प्लस 2 बड़े चम्मच चीनी को चिकनाईदार होने तक मिलाएं। अंडे के सफेद भाग को एक-एक करके डालें जब तक कि बटर न हल्का और फुला हुआ न हो। वैनिला मिलाएं। आटा मिलाएं, बस इतना ही मिलाएं कि सामग्री एक साथ मिल जाए। आटा थोड़ा कठोर होगा।

बिस्किट प्रेस या पेस्ट्री बैग के साथ मध्यम स्टार टिप का उपयोग करके, तैयार बेकिंग शीट पर 3 इंच की लंबाई तक दबाएं, जैसे लेडीफिंगर।

पहले से गरम किए गए ओवन में कुकीज़ को बेक करें जब तक कि भूस्ट्र (straw-colored) न हो जाए, लगभग 10 मिनट। तार रैक पर ठंडा होने दें।