कोरियाई बारबेक्यू-स्टाइल मीटबॉल्स
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $15
कोरियाई बारबेक्यू-स्टाइल मीटबॉल्स
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
मांस
- 🥩 1 पाउंड भूना हुआ गोश्त
मसाले
- 2 छोटे चम्मच गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)
- 🧂 1 छोटा चम्मच कोशर नमक
- 1 छोटा चम्मच ताज़ा पिसी काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच ताज़ा पीसा हुआ अदरक (150°F तक गर्म किया गया या सिरके में भिगोया गया)
- 🧄 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कूटी हुई
- 🧅 1/3 कप पतली कटी हरी प्याज़, सजाने के लिए थोड़ा और
बाइंडिंग एजेंट
- 1/2 कप बारीक कुचले हुए बटरी राउंड क्रैकर्स (जैसे Ritz®)
सॉस
- 🧄 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कूटी हुई
- 2 बड़े चम्मच राइस वाइन सिरका
- 3/4 कप गोश्त का शोरबा या पानी
- 1/3 कप भूरी चीनी
- 1/3 कप सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 छोटा चम्मच सीराचा मसालेदार सॉस
- 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 💧 1 बड़ा चम्मच पानी
गार्निश
- तस्तरी तिल के बीज
- 🧅 हरी प्याज़
चरण
एक कटोरे में ग्राउंड बीफ़ डालें और उसकी सतह पर गोचुजांग समान रूप से फैलाएँ। नमक, काली मिर्च, और सोया सॉस से मसाले डालें। अदरक, लहसुन, हरी प्याज़, और क्रैकर्स डालें। मिश्रण को एक फोर्क से मिलाएँ जब तक ठीक से मिल न जाए।
मिश्रण को ढककर लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
ओवन को 450°F (220°C) पर प्रीहीट करें।
गीले हाथों से मिश्रण को 12 गोल कीमा के बॉल बनाएं। उन्हें एक कास्ट आयरन स्किलेट में रखें।
प्रीहीट किए ओवन में ब्राउन होने तक, लगभग 20 मिनट के लिए मीटबॉल्स को बेक करें।
मीटबॉल्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। स्किलेट से घी निकालें, लगभग 1 छोटा चम्मच छोड़कर।
सॉस तैयार करें: उसी स्किलेट में, मध्य-उच्च आंच पर 1 मिनट तक लहसुन पकाएं। राइस विनेगर, सोया सॉस, भूरी चीनी, शोरबा, गोचुजांग, तिल का तेल, और सीराचा डालें। एक-तिहाई तक घटने तक धीमी आंच पर पकाएं।
कॉर्नस्टार्च को पानी के साथ मिलाकर एक स्लरी बनाएं और सॉस में डालें। आधे तक घटने तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्किलेट में मीटबॉल्स वापस डालें और सॉस से लेपित करें। मीटबॉल्स पूरी तरह से आवरित और गरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
तस्तरी तिल के बीज और हरी प्याज़ से सजाएँ। तुरंत परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
558
कैलोरी
- 23gप्रोटीन
- 27gकार्बोहाइड्रेट
- 39gवसा
💡 टिप्स
मीटबॉल्स में नमी रोकने के लिए अदरक को सिरके में भिगोएँ।गोल कीमा के बॉल बनाने के लिए गीले हाथों का उपयोग करें जिससे आसानी से हैंडल हो।अगर आपके पास कास्ट आयरन स्किलेट नहीं है, तो कोई भी ओवन-सुरक्षित स्किलेट काम करेगा।एक पूर्ण भोजन के लिए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।