किफ्ता और आलू तहिनी सॉस के साथ
लागत $20, सेव करें $12
स्रोत: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $20
किफ्ता और आलू तहिनी सॉस के साथ
लागत $20, सेव करें $12
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- 45 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $20
सामग्रियां
मीट
- 🐑 1 पाउंड ग्राउंड लैंब
सब्जियां
- 🧅 ½ बड़ा प्याज, छोटा कटा हुआ
- ½ कप ताजी धनिया, छोटी कटी हुई
- 🥔 5 आलू, छिलका उतार कर गोल टुकड़े में काटे हुए
- 🧄 2 लहसुन की कलियाँ, कुचल कर छीली हुई
मसाले और स्वाद
- 🧂 1 ¼ चम्मच नमक
- ¾ चम्मच पीसी हुई जायफल
- ¾ चम्मच पीसी हुई काली मिर्च
- 🧂 स्वाद के लिए नमक
- 🧂 1 चम्मच नमक
- ½ चम्मच पीसी हुई काली मिर्च
तेल और तरल
- 2 चम्मच वनस्पति तेल, या आवश्यकतानुसार
- 1 चम्मच जैतून का तेल
सॉस के घटक
- 🍋 2 नींबू, रस निकाला हुआ
- 💧 1 ½ कप पानी
- ½ कप तहिनी
चरण
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
लैंब रोल बनाएं: एक बड़े कटोरे में लैंब, प्याज, धनिया, नमक, जायफल और मिर्च मिलाएं। मांस को 2 1/2-इंच लंबे टुकड़ों में रोल करें और एक बेकिंग पैन में व्यवस्थित करें।
प्रीहीट किए ओवन में लैंब रोल को 15 मिनट के लिए बेक करें।
आलू तैयार करें: एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें। आलू डालें और तब तक तलें जब तक वे हल्का सुनहरा न हो जाएँ, लगभग 5 मिनट। कागज के तौलिये पर निकालें और नमक छिड़कें।
लैंब को ओवन से निकालें। मांस से निकलने वाला कोई भी चर्बी निकालें और फेंक दें। ओवन चालू रहने दें।
तहिनी सॉस बनाएं: खाद्य प्रोसेसर में लहसुन, नींबू का रस, पानी, तहिनी, नमक और मिर्च चिकनाई तक मिलाते हुए पीसें।
बेकिंग डिश में लैंब के ऊपर तले हुए आलू व्यवस्थित करें। दोनों पर तहिनी सॉस डालें और जैतून का तेल डालें।
बेकिंग पैन को ओवन में वापस रखें और तब तक बेक करें जब तक लैंब गैर-गुलाबी न हो जाए और तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर का पढ़ाव कम से कम 150°F (65°C) न दिखाए, लगभग 30 मिनट।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
720
कैलोरी
- 31gप्रोटीन
- 62gकार्बोहाइड्रेट
- 42gवसा
💡 टिप्स
तहिनी सॉस में डुबोने के लिए गर्म पिटा ब्रेड के साथ परोसें।यह सुनिश्चित करने के लिए खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें कि लैंब को कम से कम 150°F (65°C) के आंतरिक तापमान तक पकाया गया है।आलू को अलग से तलने से वे कुरकुरे रहते हैं।यदि सॉस बहुत गाढ़ा लगता है तो आप अधिक पानी डालकर तहिनी सॉस की स्थिरता समायोजित कर सकते हैं।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।