सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

एक बड़े सॉसपैन में मध्यम-उच्च आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें; तब तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक वह नरम और धीरे-धीरे भूरा न हो जाए, लगभग 12 मिनट। यदि प्याज़ के भूरे टुकड़े पैन के नीचे चिपके हों, तो पानी डालें और ढीला करने के लिए हिलाएँ।

पैन में किमा, लहसुन, अदरक, सेर्रानो मिर्च और धनिया पत्ता मिलाएँ; तब तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि किमा भूरा और टुकड़ों में न हो जाए, 10 से 15 मिनट। आँच को मध्यम-कम करें।

धनिया पाउडर, नमक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी मिलाएँ; तब तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक स्वाद मिल न जाए, लगभग 5 मिनट।

आलू और टमाटर डालें; ढककर धीमी आँच पर पकाएँ जब तक आलू नरम न हो जाएँ, लगभग 15 मिनट।

हरे मटर मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक सॉस मोटा और स्वाद मिल न जाए, 10 से 15 मिनट।