केज़ेसहनेटोर्टे (जर्मन दही मूस केक)
लागत $12, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookGo
- 300 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $12
केज़ेसहनेटोर्टे (जर्मन दही मूस केक)
लागत $12, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookGo
- 300 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
स्पंज केक आधार
- 🥚 3 बड़े अंडे, अलग किए हुए, विभाजित
- 💧 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 🍚 ¾ कप सफेद चीनी
- 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 4 ½ औंस केक आटा, छाना हुआ
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 🧂 1 चुटकी नमक
भरवां
- 🥛 2 कप मोटी क्रीम
- 💧 ⅓ कप ठंडा पानी
- 1 (.25 औंस) पैकेज बेस्वाद जिलेटिन
- 2 कप ग्रीक दही
- 🍚 1 कप सफेद चीनी
- 🍋 ¼ कप नींबू का रस
- ¼ कप पाउडर शुगर
चरण
ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। एक 9-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को पार्चमेंट से ढकें और किनारों को चिकनाई लगाएं।
अंडे के पीले, गर्म पानी और चीनी को आधार के लिए उजला और फुला हुआ होने तक मिलाएं। वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
केक आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। फिर यह मिश्रण जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक चिकना न हो।
अंडे के सफेद भाग और नमक को तब तक मिलाएं जब तक कि ऊपरी चोटी खड़ी न हो जाए। इसे बेटर में धीरे से मिलाएं।
बेटर को पैन में डालें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें जब तक एक टूथपिक साफ न आए।
स्पंज केक को ठंडा होने दें, पार्चमेंट को निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें।
मोटी क्रीम को तब तक मिलाएं जब तक कि ऊपरी चोटी खड़ी न हो जाए और फिर फ्रिज में रखें।
ठंडे पानी पर जिलेटिन छिड़कें और अलग रख दें।
दही, चीनी और नींबू का रस को तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
उबलते पानी पर जिलेटिन को घोलें, दही के मिश्रण से मिलाएं और पूरी तरह से मिलाएं।
थंड क्रीम को दही के मिश्रण में मिलाएं।
स्पंज केक को 2 परतों में काटें। स्प्रिंगफॉर्म पैन में नीचे की परत डालें, फिर क्रीम का मिश्रण भरें और ऊपरी परत रखें। कम से कम 4 घंटे तक ठंडा करें।
केक को पैन से बाहर निकालें, पाउडर शुगर से सजाएं और परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
640
कैलोरी
- 12gप्रोटीन
- 103gकार्बोहाइड्रेट
- 20gवसा
💡 टिप्स
यह केक अगले दिन और भी अधिक स्वादिष्ट होता है, इसलिए इसे पहले बनाने पर विचार करें।एक चिकना भरवां बनाने के लिए, जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने के बाद ही दही के साथ मिलाएं।केक को काटते समय चाकू को ठंडे पानी में डुबोने से परतों को काटने में आसानी होती है।यदि क्वार्क उपलब्ध हो, तो ग्रीक दही को पारंपरिक क्वार्क से बदला जा सकता है जिससे अधिक प्रामाणिक स्वाद आए।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।