साबुन और पानी से हाथ धोएं।

गोभी को धोएं और सुखाएं। डंठल हटाएं और छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़ें।

गोभी को नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस और निम्बू के रस से स्वादित करें।

अपने हाथों से, गोभी को मसाज करें जब तक कि पत्तियां थोड़ी नरम न हो जाएं।

ड्रेसिंग बनाएं - एक छोटे कटोरे में, दही में नमक और काली मिर्च मिलाएं।

नींबू और निम्बू का छिलका और शेष 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं।

इच्छानुसार, धनिया और जलपेनो मिर्च मिलाएं।

एक चम्मच से, मसाज की हुई गोभी को दही ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।