जमैकन ब्राउन स्टू चिकन
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $25
जमैकन ब्राउन स्टू चिकन
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
मसाले और चटनी
- 4 कली लहसुन, कटा हुआ
- ½ कप कटी हुई हरी प्याज, सफेद और हरे हिस्से अलग-अलग, विभाजित
- 2 बड़े चम्मच गहरी भूरी चीनी
- 2 बड़े चम्मच ताजी थाइम पत्तियाँ, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच महीन कटी हबानेरो मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच साइडर सिरका
- 2 छोटे चम्मच ताजा अदरक, महीन कटा हुआ
- 🧂 2 छोटे चम्मच कोशर नमक
- 1 छोटा चम्मच ताजा काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच धुआँदार पप्रिका
- ½ छोटा चम्मच जमींदार जायफल
प्रोटीन
- 8 (5 औंस) हड्डी वाले, चमड़े पर चिकन के रांख
सब्जियाँ
- 🧅 1 बड़ी पीली प्याज, कटी हुई
- 1 कप कटी हुई गाजर
- 1 कप छोटे बेल पेपर, चौथाई
तरल और अन्य
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 4 कप चिकन ब्रोथ
- ⅓ कप केचप
- 2 तेज पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी
चरण
सभी सामग्रियों को एकत्र करें।
एक कटोरे में लहसुन, हरी प्याज के सफेद हिस्से, भूरी चीनी, थाइम, हबानेरो, सिरका, अदरक, नमक, मिर्च, पप्रिका और जायफल को मिलाएँ और मैरिनेड तैयार करें।
प्रत्येक चिकन रांख के चमड़े पर कट लगाएँ और उन्हें मैरिनेड से लेपित करें। कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और मध्यम-उच्च आंच पर चिकन की रांख को सभी तरफ से भूरा करें, लगभग 5 मिनट प्रति तरफ।
चिकन को अलग रखें। उसी पैन का उपयोग करें और टेढ़े प्याज को थोड़ा नमक और 1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी के साथ कैरेमलाइज करें।
पैन में चिकन ब्रोथ, केचप और तेज पत्ते डालें, उबाल लाएँ और गाजर, बेल पेपर, चिकन की रांख और शेष मैरिनेड डालें।
मध्यम-कम आंच पर 1 से 1.5 घंटे तक पकाएं, जब तक कि चिकन नरम न हो और सॉस घट न जाए। अतिरिक्त वसा निकालें और बीच-बीच में सॉस को बारीक से लेपित करें।
स्वाद चखें और मसाले को समायोजित करें। परोसने से पहले हरी प्याज के हरे हिस्से से सजाएँ।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
343
कैलोरी
- 25gप्रोटीन
- 14gकार्बोहाइड्रेट
- 20gवसा
💡 टिप्स
चिकन को रात भर मैरिनेट करें ताकि स्वाद गहरा हो।पूरे भोजन के लिए भाप वाले चावल और हरी मटर के साथ पेयर करें।प्याज को पूरी तरह से कैरेमलाइज करने से व्यंजन की मिठास बढ़ती है।अधिक झोल को 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।