एक बड़े, गहरे तवे में मध्यम-उच्च आंच पर बेकन पकाएं, बार-बार पलटते हुए, जब तक समान रूप से भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। कागज तौलिया से ढकी प्लेट पर तौलिया पर निचोड़ें। बेकन को टुकड़े करें; अलग रखें।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को कुकिंग स्प्रे से लेपित करें।

एक तवे में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए मशरूम के तने, जलपीनो और लहसुन डालें; पकाएं और तब तक हिलाएं जब तक मशरूम नमी छोड़ नहीं देते और नरम नहीं हो जाते, लगभग 10 मिनट।

इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें; क्रीम चीज़, चेडर चीज़ और कुचला हुआ बेकन मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

मशरूम के ढक्कन में उदारतापूर्वक पनीर का मिश्रण भरें; तैयार बेकिंग डिश में रखें।