एक मल्टी-कुकर (जैसे इन्स्टेंट पॉट®) चालू करें और सॉटे फ़ंक्शन चुनें। 1 मिनट के लिए तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें; प्याज नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट। लाल शराब डालें और शराब आधी तक कम होने तक पकाते रहें, लगभग 3 मिनट। गोमांस का स्टॉक, थाइम, अजमोद, ओरेगेनो, तेज पत्ता, नमक और मिर्च डालें; मिलाएं। टमाटर पेस्ट डालें और मिलाएं। जमे हुए मांस को ऊपर रखें। आलू, गाजर और सेलरी डालें।

ढक्कन बंद करें और लॉक करें। वेंट बंद करें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार मीट/स्टू बटन चुनें; 45 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। दबाव बनने में 10 से 15 मिनट लगेंगे।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके दबाव रिलीज़ करें, लगभग 10 मिनट। शेष दबाव को निर्माता के निर्देशों के अनुसार क्विक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके सावधानीपूर्वक रिलीज़ करें, लगभग 5 मिनट।