एक बहु-कार्यात्मक दबाव पाक उपकरण (जैसे इंस्टेंट पॉट) चालू करें और सॉटे फ़ंक्शन का चयन करें। जैतून का तेल और प्याज़ डालें। प्याज़ नरम होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट। सॉटे फ़ंक्शन बंद करें। चिकन, अजवाइन, चिपोटल मिर्च, टमाटर और नमक डालें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव का चयन करें, और टाइमर को 15 मिनट के लिए सेट करें। दबाव बनने में 10 मिनट का समय दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक रिहाई विधि का उपयोग करके दबाव को रिलीज़ करें, लगभग 10 मिनट। अनलॉक करें और ढक्कन हटाएं।

चिकन को ठंडा होने के लिए एक कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें, 10 मिनट के लिए। चिकन को छीलें और पॉट में वापस रखें। मिलाएं।